唐饅頭 (唐まん)

「唐饅頭 (唐まん)」は、愛媛県南予地方に伝わる郷土菓子。
小麦粉と水飴を練った生地で餡を包み、平べったく焼き上げています。
発祥は諸説ありますが、江戸時代に長崎のオランダ人から伝えられたお菓子の製法が元になっているとも。

素朴でどこか懐かしい味がします。

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