八幡浜から南へ車で約1時間半。
高知県との県境のまち・愛媛県北宇和郡松野町で地元の旬の素材を使用した商品開発に取り組む菓子工房KAZUさんのイチオシ商品「MATSUNO UME SYRUP -松野梅シロップ-」です。
愛媛県松野町特産の南高梅を使用。
温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、かつ朝晩の寒暖差も大きい松野町では、果肉が多くて酸味の中にも甘みがある高品質の南高梅が育ちます。
春を一番に知らせる花として古くから日本人に愛でられ、実をすべての枝に累々付けることから子孫繁栄を象徴する樹木でもある、縁起の良い梅。
菓子工房KAZUさんの商品開発でも、主役を担う食材です。
芳醇な香りと甘さの完熟梅と、さっぱりとした酸味の青梅、そしててんさい糖のみで作られたこのシロップ。
楽しみ方は様々です。
水で5倍に薄めて梅ジュースにしたり、炭酸で割って梅サイダーにしたり。
アルコール類との相性も良く、梅ハイボールにして召し上がるのもオススメです。
健康志向の方は、豆乳割りや牛乳割りもぜひお試しください。