愛媛県八幡浜市国木地区で柿農園を営む丸京農園さん特製の干し柿「ドライ媛富士」です。
「媛富士」は、“日本一大きい柿”とも言われる品種「富士柿」のうち特に高品質なものを丸京農園さんが認定したオリジナルブランド。
伏せると富士山のような形をしていて、大きいものでは一玉の重さが600gを超えることもある「富士柿」は、知る人ぞ知る八幡浜市の特産品です。
そんな富士柿を干し柿にすることは果実の大きさと八幡浜の気候の問題で長年困難とされてきたのですが、丸京農園さんのご努力によりついに商品化に成功。
繊維が少なく、種がなく、まろやかな口どけの、プレミアムなドライフルーツとしてお楽しみいただけるようになりました。
2019年には伊勢神宮にも奉納されています。
お茶請けにも、お酒のおつまみにも、お菓子やお料理のアクセントにも。
愛媛・八幡浜のプレミアムな干し柿を、ぜひお楽しみください。
丸京農園オリジナルブランド「媛富士」
媛富士、それは丸京農園の中でも厳選された圃場で育ち、また、丸京農園が認定した農家が育てた「特別な富士柿」の丸京農園認定ブランドです。
日本一の富士柿を育てる大事な作業「剪定 (せんてい)」と「摘果 (てっか)」そして「土づくり」。
防除 (消毒) も必要最小限に抑え、適切な量を適切な時期に適切な濃度で行うことにより安心して食べられる農法に取り組んでいます。
丸京農園の「媛富士」は、先代から受け継がれた技術を元に、研究・改良することで、地域の富士柿農家の中でも格別に大きく、甘く、形のよい特別な農園で育ちました。生産から出荷まで、ひとつひとつ手作業でお客様の元へ自信を持ってお届けいたします。
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お召し上がり方
- 常温に戻してお召し上がりください。冷たすぎると甘みを感じにくく、食感も固くなります。;i>
- ヘタ元は空洞になっており食感が悪いため、切り落としてお召し上がりください。
- ヘタ元を切り落とし、縦に4〜8等分にカットしていただくとより美味しく召し上がれます。
- クリームチーズなどと一緒にお召し上がりいただくと大変美味しいのですが、その際チーズも常温に戻しておくとさらに美味しく召し上がれます。
保存方法
- 冷蔵庫(1〜10℃)で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。
- 冷凍庫(-15℃)で保管していただくと、半年〜1年保存可能です。食べる前に自然解凍してお召し上がりください。
- 香りが強いものと一緒の保管は避けてください。香りが移ることがあります。