大正12年創業、愛媛県の潮風かおる町伊予市双海町で営む老舗･閏木醤油工場さんの「三歳醤油」です。
「三歳（みとせ）醤油」は、通常の製法で作った醤油を水代わりに、もう一度醤油を作り、さらに樽の中で3年寝かせる贅沢な製法。
瀬戸内の白身魚と相性の良い、甘口の刺身醤油になります。
〜閏木醤油工場さんより〜
醤油づくりの本場、小豆島で修業した初代が大正12年に双海町下灘で創業して以来、代々受け継いできた昔ながらの製法で丹精込めて作っています。
醤油づくりで重要なことの１つが発酵の管理。創業から使い続ける木桶で、気温や湿度によって空気を送る頻度を変えながら、常に発酵状態を保ち続けています。
工場は瀬戸内海の伊予灘に面し、穏やかな潮騒の音に包まれて、ゆっくりと熟成されます。
味は甘め。瀬戸内海の豊かな海の幸に恵まれた地域だからこそ作ることのできる醤油となります。
あの有名な愛媛県出身のプロゴルファーも全米ツアーに持ち歩くほどで新聞にも載りました。
名称 |
こいくちしょうゆ (混合醸造)
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原材料名 |
アミノ酸液（国内製造）、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類（砂糖、水あめ）/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、サッカリンNa）、保存料（パラオキシ安息香酸）、（一部に小麦・大豆を含む）
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内容量 |
360ml
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保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存
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賞味期限 |
製造より1年半
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製造者 |
閏木醤油工場
愛媛県伊予市双海町串甲48番地
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栄養成分表示 15mL(大さじ1杯当たり)
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熱量 |
2.4kcal
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たんぱく質 |
1.6g
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脂質 |
0.0g
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炭水化物 |
4.4g
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食塩相当量 |
2.4g
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