八幡浜の西隣り、四国最西端のまち・西宇和郡伊方町の二名津地区でお菓子屋さんを営むうにまんじゅうの田村菓子舗さんの人気商品「黒め塩ぼーろ」です。
四国と九州を隔てる豊後水道に突き出た佐田岬半島では、伝統的に「黒め」と呼ばれる海草を海水と共に煮詰めて藻塩が作られてきました。
その名も「黒め塩」といいます。
ミネラル豊富な「黒め塩」を使って、フランスの伝統的なお菓子「ブールドネージュ」をアレンジして作られたのがこの「黒め塩ぼーろ」です。
ほろほろとした食感とあわせて、佐田岬の海の風味をお楽しみください。
卵を使っていないので卵アレルギーの方も召し上がっていただけます。
また、ほどよい塩味がお酒のおつまみにも良いと評判です。
お菓子を通して 笑顔づくり 地域づくり 絆づくり
うにまんじゅうの田村菓子舗さんの店主心得 (経営理念) は「お菓子を通して 笑顔づくり 地域づくり 絆づくり」
地元の素材を使ったお菓子を通して地域を盛りたてようとの思いで生まれた「うにまんじゅう」を原点に、こちらの店主心得を掲げられています。
