素材の味と彩りを引き立てる｜宇和ヤマミ醤油 うすくち醤油

愛媛県八幡浜市のお隣、西予市宇和町卯之町の重要伝統的建造物群保存地区にある老舗醤油蔵 「宇和ヤマミ醤油」さんが昔ながらの製法で造る「うすくち醤油」です。

蔵元で生まれる白糠（しらぬか）を糖化させることで、自然でまろやかな甘みを引き出しました。 素材本来の色合いや風味を活かしながら、上品でやさしい味わいに仕上げています。

和食を美しく仕上げる一本

色を濃く付けすぎず、素材の持ち味を大切にしたい料理におすすめです。

• お吸い物
• 茶碗蒸し
• 炊き込みご飯
• 煮物
• うどん・そうめんのだし
• だし巻き卵
• おひたし
• 和風あんかけ料理

素材の彩りをそのままに、旨みとまろやかな甘みを加え、家庭料理を上品な味わいへと導きます。

伝統の天然醸造が生み出す味わい

宇和ヤマミ醤油は、西予市で唯一、昔ながらの天然醸造を守り続ける老舗醤油醸造所です。 豊富な井戸水と手作業で造る麹を用い、四季の自然の力を活かしてじっくり熟成させています。

地域の風土を大切にしながら受け継がれる伝統製法によって生まれる醤油は、香り高く、奥深い味わいが特徴です。 地元で長く親しまれてきた老舗の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

商品情報

栄養成分表示（100mL当たり）

※この表示値は目安です。