八幡浜のお隣り、西予市宇和町卯之町の重要伝統的建造物群保存地区内で営む老舗･宇和ヤマミ醤油さんの人気商品「うに醤油」です。

「うにばあば」と
「醤油屋の女将」が手を組んだ
“域産域消”のおいしいコラボ！

愛媛県南西部、西予市三瓶町のうに加工場・三好うに加工の“ばあば”と、同市宇和町の老舗醤油屋・宇和ヤマミ醤油の“女将”が意気投合し生まれた、南の海の濃厚なうにだし醤油です。

白身のお刺身がおすすめ。

お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。

★お楽しみ方の例★

• うに醤油チャーハン (2人前) ご飯 (お茶碗多めに2杯半) に卵を2個入れ混ぜる。
  ご飯を炒める。
  一口大に切ったレタス (多めが美味しい！) と、ちりめん少々、塩コショウ少々を加えてさらに炒める。
  仕上げにうに醤油を回しかける。
• 卵焼き
  通常の卵焼きの醤油をうに醤油に変えるだけ！
  お好みで食べるときにも、うに醤油を垂らしてね (^^♪)
• 焼きおにぎり
  おにぎりの両面にうに醤油を塗る。
  ひっくり返しながら3〜4回塗り重ねて香ばしく焼く。
• うに醤油ドレッシング
  オリーブオイルとうに醤油を混ぜるだけ(*^_^*)
  割合はお好みで。うに醤油が多めがおすすめ。
  サラダにも。冷奴にも。
• うに醤油和風パスタ
  パスタを茹でる。
  少々の塩コショウで炒めたおくら、いか、しめじ、ちりめんをまぜる。
  さらに炒める。
  仕上げにうに醤油をまわしかける。

その他の楽しみ方・・・
冷奴、卵かけごはん、カルボナーラに一垂らし、もちろん刺身にも(^_-)-☆